- December 9th, 2017
- Category:
Voedsel veilig en vers aan huis bezorgd
Voedsel veilig en vers aan huis kunnen bezorgen is de uitdaging die Efoodconsult aanging. Het resultaat is een box die producten gedurende 36 uur koud houdt en waarvan de temperatuur – indien gewenst - continu gemonitord wordt.
Door Katie Van den Bulck op Innovatiecentrum
Jos Miermans en Marnix Van Bockhaven, de 2 drijvende krachten achter deze innovatie, zagen met de sterke opkomst van e-commerce een gat in de markt voor gekoeld transport. Vooral kleine en last mile leveringen, in beperkte tijdsvensters en in minder dense gebieden, liet ruimte voor verbetering. Met andere woorden, er was een opportuniteit om een passief gekoelde box te ontwikkelen.
Een passieve koeling op zich is niet zo moeilijk. Dit wordt het maar wanneer je voeding er gedurende 36 uur in wenst te bewaren met een gegarandeerde kerntemperatuur conform de voedselveiligheid. Voldoende uitdagingen dus. De mogelijkheid voor het aanvragen van subsidies via VLAIO (IWT) werd samen met het Innovatiecentrum onderzocht. Hiervoor werd de projectplanning grondig onder de loep genomen, werd er afgewogen welke externe partijen bij het project betrokken konden worden, rekening houdend met de impact op de globale begroting. Vervolgens werd het innovatieproject succesvol aangevraagd.
Een passieve koeling op zich is niet zo moeilijk. Dit wordt het maar wanneer je voeding er gedurende 36 uur in wenst te bewaren met een gegarandeerde kerntemperatuur conform de voedselveiligheid. Voldoende uitdagingen dus. De mogelijkheid voor het aanvragen van subsidies via VLAIO (IWT) werd samen met het Innovatiecentrum onderzocht. Hiervoor werd de projectplanning grondig onder de loep genomen, werd er afgewogen welke externe partijen bij het project betrokken konden worden, rekening houdend met de impact op de globale begroting. Vervolgens werd het innovatieproject succesvol aangevraagd.
